崇信縣錦屏市場監督管理所召開餐飲服務單位洗消保潔約談會

    為進一步落實食品安全主體責任，不斷提升餐飲業食品質量安全水平，近日，錦屏市場監督管理所召開了餐飲服務單位洗消保潔約談會。轄區50余家餐飲服務單位負責人參加了會議。

    會議通報了《錦屏市場監督管理所2020年度及2021年上半年餐飲業餐飲具監督抽檢情況通報》和《餐飲具抽檢不合格后處置情況通報》，宣讀了《錦屏市場監督管理所餐飲服務環節餐飲具清洗消毒專項整治工作實施方案》，并對餐飲具洗消保潔工作進行了解讀培訓。最后，錦屏市場監督管理所對餐飲服務單位開展了責任約談，并就如何開展好餐飲服務環節的餐飲具清洗消毒管理工作提出了明確要求。

    會議要求，餐飲服務企業要切實擔負起食品安全主體責任，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行操作，規范餐飲具的清洗、消毒、保潔工作，真正做到“一沖二洗三消毒”，及時發現和解決餐飲食品安全隱患風險，有效預防食源性疾病發生，切實保障廣大群眾飲食安全。