“您好，是東華鎮市場監管所嗎？我是西關社區食品安全協管員，有緊急情況向您匯報，今天中午西關社區100號趙平安家今天舉辦婚禮，有多人就餐人員先后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，從12：50開始，陸續有就餐者出現疑似食物中毒癥狀，現在已有40多人了，數量可能還會增加……”這是平涼市?華亭市Ⅲ級食品安全事故應急演練的一幕。

7月14日，由平涼市人民政府、市食安辦、市市場監督管理局、華亭市人民政府、華亭市食安辦成員單位、華亭市市場監督管理局承辦的平涼市?華亭市Ⅲ級食品安全事故應急演練在華亭市舉行。演練會上 ，華亭市副市長莫雅君致辭，平涼市市政府副秘書長王興華宣布演練活動開幕。

平涼市政府領導，市食安辦主任、市市場監管局主要領導及分管領導，華亭市上四大家分管領導、各縣（區）食安委成員單位負責人及市場監管局主要負責人，食品相關業務科室負責人、企業代表及新聞媒體記者等共計200余人現場進行了觀摩。

演練中，東華鎮西關社區趙平安家正在舉辦一起人數約為180余人的婚宴，婚宴由流動廚師“劉守法”承辦，于當天12：50左右，大概有40多人就餐人員先后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，就餐出現癥狀人數可能還會增加，村級食品安全協管員薛建勛詢問病情后，立即撥打120急救電話并向東華鎮市場監管所、東華鎮政府報告情況。突發食品安全事故發生后，衛建、公安、接診醫院積極展開救治，并按規定第一時間逐級上報市場監管局、食安辦；事件處置中，情況更加危急，疑似食物中毒人數上升至100多人。

華亭市政府啟動Ⅳ級應急響應，成立應急指揮部，醫療救治、事故調查、檢測分析、維護穩定等8個應急處置工作小組開展處置，全力搶救，調查事故原因。事故上報市級主管領導與食安辦，平涼市啟動Ⅲ級食品應急響應，成立應急指揮部，經過緊張有序的應急處置和全力救治，事故原因查明，119名食物中毒群眾全部恢復健康。

市食安辦主任、市市場監管局局長于宏勤對應急演練活動進行了總結點評，對本次應急演練給予了高度肯定。他在點評中指出，通過本次演練，充分展示了各級各部門密切協作、群策群力、協同應對食品安全突發事故的生動場面，演練場景逼真，處置環環緊扣，應對規范有序，貼近應急實際，是一場嚴肅緊張、嚴謹細致、務實管用、質量較高的演練。

本次演練活動的成功舉辦，得益于三個方面的努力和配合。

一是領導重視，準備充分。本次演練得到了各級領導的高度重視和大力的支持，特別是華亭市政府及各組織單位、參演單位和人員為此次活動付出了大量心血，精心籌劃，周密組織，確保了本次演練的圓滿成功。

二是場景真實、程序合理。這次演練模擬了疫情防控常態下農村集體聚餐食品安全中毒事件，參演人員匯集了平涼市、華亭市兩級食品安全委員會成員單位相關主要人員，基本上是本色出演，比如華亭市市政府、市場監管局、公安局、衛健局都是有相關領導親自參演，體現了應對突發事件的真實性。演練過程非常明晰，對事故的發生、發展、控制、調查與報告、事故級別轉換、輿情控制、新聞發布等關鍵環節都能體現到位，可以說程序規范，科學合理，模擬貼切，展現了應急預案處置各項要求。

三是組織有序，貼近實戰。演練涉及環節多、部門多、人員多，參演各方按照應急預案規定的職責分工都能迅速展開工作，興華副秘書長也親自參加演練，特別是華亭市政府領導在演練過程中充分體現了“針”和“線”的作用，既牽頭串聯了各個演練環節，也對敏感問題進行了實景展現和指導，通過記者現場問答的方式考驗了我們參演部門應對突發事件的處置能力，可以說，此次演練不僅檢驗了預案，也很好的鍛煉了隊伍，磨合了機制，達到了演練目的。

于宏勤強調，食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系經濟健康發展和社會穩定，關系黨和政府在老百姓心目中的形象，做好食品安全工作是職責所在、群眾所盼、發展所需，抓好食品安全應急管理工作意義重大，近期慶祝建黨100周年等各類重大活動多，更加需要以百倍的努力做好食品安全工作，希望承擔食品安全監管職責的各條戰線的同志以此次演練為契機，圍繞“四個最嚴”的要求，進一步織緊織密食品安全監管網絡，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，促使全市食品安全應急處置工作再上一個新的臺階，以優異成績向黨的百年華誕獻禮。